Sábados mínimo de 90 Convidados | Domingo mínimo de 80 convidados
APERITIVOS
Bebidas:
Espumante bruto, Porto seco, Gin, Vodka, Caipiroskas, Mojitos, Sumo de Laranja, Água Mineral,
Sumos de Fruta da estação como: Ananás com Lima, Meloa Cantaloupe com Menta, Morango com Framboesa
Comidas:
Mini Espetadas Caprese, Mini Espetadas de Courgette Marinadas com Frutos Secos, Endivias com Requeijão e Coentros, Paté de Sapateira com Tostas, Paté de Enchido de Pata Negra com Pão Alentejano, Camarão Crocante com Molho de Soja, Degustação de Vieiras com Coulis de Manga, Satay de Pintada, Brigadeiros de Caça, Degustação de Ovos Mexidos com Alheira e Espargos Verdes ou Similares
EMENTA
Couvert:
Flat Bread, Pão, Manteiga ou Azeite Virgem e Vinagre Balsâmico
Primeiro prato: (Escolha UM da seguinte lista)
Degustação de Sopas
Sopa de Mexilhão com Açafrão
Crepes de Bacalhau Gratinados com Molho de Camarão, Salada Verde com Vinagrete de Manga
Folhado de Chevre com Mel e Nozes Servido com Salada Verde com Vinagrete de Manga
Chevre Tostado (Queijo de Cabra) com Pêra e Vegetais Grelhados
Folhado de Bacalhau e Espinafres Servido com Salada Verde com Vinagrete de Manga
Rissotto de Cogumelos ou Espargos
Tamboril com Salteado de Ameijoas e Gambas sobre Cama de Legumes
Segundo Prato: (Escolha UM da seguinte lista)
Bife do Lombo com Molho Picante ou Mostarda, Batatinha Assada e Vegetais
Lombinhos de Porco Preto com Migas de Espargos Verdes e Molhos dos mesmos
Alcatra com Vinho Cozinhado a Baixa Temperatura, Saltarico de Tomates Cherry e Arroz Selvagem
Baloutine de Galinha, com Batatinha Assada e Mix de Vegetais
Perna de Borrego Assada, Molho de Menta, Crocante de Batata Doce e Trouxa de Legumes
Crepes de Espinafres com Vegetais ou Salada Verde
Sobremesas Servidas a Mesa: (Escolha UMA da seguinte lista)
Sopa de Frutos Vermelhos com Gelado de Limão
Gelado de Manga com Chocolate Quente
Petit Gateau com Gelado de Amêndoa
Emulsão de Chocolate Negro e Maracujá
BEBIDAS
Vinho Branco e Tinto, Sumos e Água Mineral
Café e Mignardises
Bar Aberto (4 horas) com:
Licores, Gin, Vodka, Rum, Tequilla, Uísque, Brandy, Cairipinhas, Caipiroskas, Mojitos, Cerveja, Vinho Branco e Tinto,
Sumos e Águas. Incluí Café expresso
MESA DE QUEIJOS
Serra, Serpa, Ilha, Nisa, Brie, Camembert, etc… com pãezinhos do chefe, tostas, uvas, compotas e frutos secos
MESA DE DOCES E FRUTAS
Macarrons
Trouxas-de-ovos
Bolo de chocolate preto
Crumble de Maçã com Canela
Cheesecake
Mini Pastéis de Nata
Tarteletes de Fruta
Bolo de Gelado de chá
Godets com:
Creme Brulé
Mousse de Avelã com 2 Chocolates
Manga com Xarope de Estragão
Taça de Manga e Fondue de Chocolate
Taças de Frutos Vermelhos
Taças de Frutos Tropicais
BOLO DE CASAMENTO
Sabor: chocolate ou red velvet ou frutos secos ou simples
Recheio: chocolate ou frutos vermelhos ou butter cream
Cobertura: maçapão ou butter cream
10kl para 80 Convidados + 120grs extra por convidado
Espumante
